Sadržaj
Zaslađivanje čokolade nečim drugim osim šećera može biti korak u pravom smjeru za zdravije prehrambene navike. Alternative mogu dodati dodir čokolade vašim desertima i povećati mogućnosti deserta za vašu obitelj, prijatelje i goste koji imaju prehrambena ograničenja vezana uz šećer.
Umjetni zaslađivač
Umjetni zaslađivači poput Splende i Stevije imaju prirodni okus poput šećera i mogu se koristiti u recepturama koje trebaju slatku čokoladu. Budući da su slađi od normalnog šećera, upotrijebite pola količine zaslađivača koji biste inače koristili. Dodajte kavu u svoj recept kako biste nadoknadili umjetni ili kemijski okus koji imaju neki zaslađivači.
Kondenzirano mlijeko
Iako je kondenzirano mlijeko visoko u masti i nije opcija za dijabetičare zbog šećera, može dodati bogati okus i vlažnu teksturu vašem čokoladnom desertu, prema web stranici Slash Food. Ako vaš recept zahtijeva slatku čokoladu, dodajte oko dvije žlice za svakih 30 g čokolade i jednu žlicu za 30 g gorke čokolade.
Agave Nectar
Agarve nektar je sirup koji je tanji i manje sladak od meda. Često se koristi kao alternativno sladilo u kavi ili čaju i koristi se u veganskim receptima jer u njegovoj proizvodnji ne postoji ništa od životinjskih proizvoda. Također je mnogo zdravija alternativa šećeru jer ima pola glikemijskog indeksa. Brzo se otapajući i manje gust i koncentriran nego većina drugih vrsta sirupa ili zaslađivača, trebate udvostručiti količinu u receptu kada ga koristite kao zamjenu za šećer.