Sadržaj
- uvod
- Sirevi bez laktoze mogu biti vrući
- Jedite kruh bez mlijeka
- Čista čista ili sojina čokolada
- Sladoled od soje
- Zamijenite kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje
- Zaboravite kutiju čokolade
- Zamijenite kravlje mlijeko sa sojom
- Upoznajte skakavca
uvod
Sigurno ste poznavali nekoga s netolerancijom na laktozu i pomislili kako je teško živjeti bez mlijeka. Ali to nije tako. Mlijeko je prisutno u namirnicama koje se obično pune šećerom i masti, osobito u brazilskoj kuhinji. Želite li desert koji je deblji od brigadira, mliječni puding, dulce de leche ili ludi? Osim toga, 75% svjetske populacije ima određeni stupanj netolerancije na laktozu, čiji su glavni simptomi oticanje, umor i trbuh, što također uzrokuje povećanje težine. Ovdje su neke namirnice koje će vam pomoći smanjiti laktozu i također višak kilograma.
Sirevi bez laktoze mogu biti vrući
Netolerancija na laktozu uglavnom se javlja zbog nemogućnosti našeg tijela da probavi enzim laktazu. Vrijeme je da zaboravimo tanjur za sir, muzzarelu ili čak bijeli sir. Dobra vijest je da postoje zdrave i ukusne alternative. Pokušajte, na primjer, ukusni kozji sir. Tu je i sofisticirani talijanski toskanski pecorino sir, proizveden od ovčjeg mlijeka. Još jedna zanimljiva i jeftinija opcija je sojin sir. U glavnim brazilskim metropolama nalaze se pizzerije koje pizze nude i sireve bez laktoze za one koji imaju netoleranciju.
Jedite kruh bez mlijeka
Mnogi ljudi vjeruju da svi kruhovi nose mlijeko u rasutom stanju. Zapravo, zajedničke pekarnice nude mnoge mogućnosti bez mliječnih proizvoda. Francuski kruh u svom sastavu nosi samo vodu i lakši je od zrnastih mliječnih bundi ili narezanog kruha. Kruh bez mlijeka smatra se zdravijim od ostalih. Ako ste zainteresirani za dijetu bez mliječnih proizvoda, trebali biste industrijski konzumirati kruh sa žitaricama i niskom koncentracijom laktoze. Također možete napraviti kruh bez laktoze i bez glutena u domaćim receptima.
Čista čista ili sojina čokolada
Jedna od glavnih prepreka za one koji započinju dijetu bez mliječnih proizvoda odnosi se na konzumaciju slatkiša i čokolade. Dobra vijest je da je moguće diverzificirati se kako bismo imali zdraviji život. Nije tako teško pronaći čokolade u potpunosti bez kravljeg mlijeka i, još bolje, niskokalorične. U supermarketima je moguće kupiti čokoladice i lagana ili dijetalna pića bez laktoze. Ili čak potražite marke čokolade i slatkiša koje koriste sojino mlijeko umjesto kravljeg mlijeka.
Sladoled od soje
Odlazak na sladoled koji radi na dijeti bez laktoze nije tako teška kao što zvuči. Teško će se oduprijeti iskušenju da malo služe u stošcu. Sladoled od soje sve je češći i može se naći u nekoliko okusa. Donedavno su samo osnovni i blagi sladoledi od voća uzimali u sastav samo vodu i tučeno voće. Sada je moguće konzumirati kremasti i bogatiji sladoled s okusom s nultim sadržajem laktoze. Pogledajte samo naljepnice od sojinog mlijeka.
Zamijenite kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje
Tijekom prehrane pokušajte zamijeniti deserte i jela s kondenziranim mlijekom i vrhnjem, koji su, kako mu samo ime kaže, napravljeni od visoko koncentriranog kravljeg mlijeka. Pokušajte ih zamijeniti zdravijim sastojcima kao što su kondenzirano mlijeko ili krema od soje ili riže. Ili, u potpunosti izrezati ove sastojke: umjesto napada na puding mlijeka u restoranu, potražite kadulju, voćnu salatu ili želatinu bez kreme. U talijanskom restoranu promijenite bijeli umak za umak od rajčice.
Zaboravite kutiju čokolade
Još jedan problem za one koji žele održavati dijetu bez mliječnih proizvoda odnosi se na ukusne čokoladne bombone. Postoje rijetke kutije čokolade koje donose čokoladu bez mlijeka. Kada vam se ponudi slatkiš, elegantno ga odbacite, jer samo mali dio može izazvati simptome netolerancije na laktozu. Ako pogodite potrebu da jedete slatkiše, pokušajte pojesti šalicu čokolade bez laktoze čija je koncentracija kakaa toliko velika da zadovoljava sljedeću volju. Ili pribjegavajte drugim načinima da zavarate želju, kao što je jedenje jagode ili drugog voća s malo šećera.
Zamijenite kravlje mlijeko sa sojom
Ako svaki dan ujutro pijete barem jednu čašu mlijeka, znajte da postoje jednako ukusne alternative. Kako o ubacivanju sojinog mlijeka u vašu prehranu? Prodaje se u gotovo svakom većem lancu supermarketa u Brazilu, sojino mlijeko ima blagi okus vanilije ili je umjetno začinjen čokoladom ili voćem. Druga mogućnost, relativno skupa i rjeđa, je prerađeno kravlje mlijeko. To je posebno mlijeko kojim se rukuje u laboratoriju, gdje se laktoza prisutna u njegovom sastavu kemijski uklanja.
Upoznajte skakavca
Rogač je odgovoran za pravu revoluciju u prehrani onih koji ne mogu jesti mliječne proizvode. Ako nikada niste čuli za ovo voće, pokušajte ga probati danas. Rogač je nadomjestak ploda kakaa koji proizvodi zdraviju čokoladu, bez mlijeka, bez kofeina i sa mnogo manje šećera. To je ukusna opcija i istovremeno mnogo zdravija. U Brazilu se već prodaju industrijalizirani proizvodi od rogača. Još uvijek možete naći voće pripremljeno za proizvodnju čokolade u veganskim sajmovima ili prodajnim mjestima ručno rađenih proizvoda.