Sadržaj
Ako želite napraviti svoj kolač sjajem, koristite jestive dijamante različitih boja. Non-chewy bullet dijamanti su potpuno jestivi, i mogu se koristiti na rubovima ili stranama kolača kako bi ih iskrile.Kompleti od dva ili tri velika dijamanta izgledaju lijepo na vrhu kolača, a različite boje mogu se koristiti za promjenu njihovog izgleda.
sastojci
Većina slatkih dijamanata napravljena je od kuhanog šećernog sirupa, što je rezultiralo mješavinom poput one koja čini lizalicu, koja se ulijeva u različite kalupe. Nakon sušenja uklanjaju se i koriste za dekoriranje. Jestivi dijamanti također se mogu izraditi od isomalta ili šećerne paste. Isomalt je nadomjestak koji se koristi na isti način kao i šećer, što ga čini opcijom za dijabetičare. Šećerne paste, kao što je fondant, također se koriste, zbijene u obliku slatkiša i posute jestivim blještavilom, pa svjetlucaju kao metalni dijamanti.
Kalupi i formati
Jestivi dijamanti mogu biti izrađeni u silikonskim kalupima za kuhane sirupe od metka ili u plastičnim kalupima otpornim na visoke temperature s oblicima različitih kamenovanja: okrugli, markizni, suza, pravokutni, među ostalima. Ručno rađeni šećerni namazi, kao i fondant, mogu se oblikovati u bilo koji plastični oblik za dijamante. Za trodimenzionalne dijamante, zalijepite dvije polovice metka vrućim karamelnim sirupom ili malo vode ako radite s fondanom.
boje
Tradicionalni jestivi dijamanti su prozirni, ali su popularne i ružičaste i zlatne boje. Za boju dijamanata od šećernog sirupa, dodajte boju hrane prije nego što sirup dosegne točku karamele. Dodajte boju sve dok smjesa ne postane ujednačena i odmah ulijte sirup u kalupe. Dijamanti od bijelog fondanta mogu biti posuti ili brušeni bisernim jestivim prahom, pa žare.
aplikacije
Koristite jestive dijamante da biste napravili rubove poravnavajući ih u podnožju kolača ili oko oboda vrha. Kada se grupiraju zajedno, dijamanti različitih veličina čine uređenje puno zabavnije. Mogu se primijeniti i na strane. Ako je topping buttercream, jednostavno ih pritisnite lagano, tako da su na mjestu, ali ako je fondant, morat ćete ih "lijepiti". Malo vode koja se nanosi četkom u tom području bit će dovoljno da se dijamanti drže zajedno.