Sadržaj
- Sterilizirajte lonce i poklopce
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Pripremite bamiju
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Napunite staklenke
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Kako napraviti konzerve
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
Bamije su zelene, duguljaste, grube mahune, sa srcolikim listovima koji imaju krzno nalik breskvi. Slatkastog su okusa koji se može usporediti s križanjem šparoga i patlidžana. Kad se kuhaju, njihova tekućina zgusne juhe. Izvrstan su izvor vitamina C, K, proteina i vlakana. Mogu se pržiti, konzervirati, pirjati ili koristiti za pripremu jela pod nazivom gumbo, tipičnog za jug Sjedinjenih Država. Kad pripremate prešeru, svježu bamiju možete koristiti tijekom cijele godine.
Sterilizirajte lonce i poklopce
Korak 1
Lonce i poklopce operite u vrućoj sapunici, a zatim isperite. Svakako pregledajte ima li pukotina ili iverja i pobrinite se da se poklopci dobro zatvore. Bacite lonce koji pokazuju bilo kakve nepravilnosti.
Korak 2
Lonce i poklopce prelijte kipućom vodom, a zatim pustite da odmaraju desetak minuta.
3. korak
Tavu napola napunite vodom i stavite na vatru.
Pripremite bamiju
Korak 1
Odaberite bamiju koja je svježa i nježna, a razmaženu izbacite.
Korak 2
Bamiju operite hladnom vodom i uklonite stabljike i vrhove, ali bez rezanja. Zatim ih opet operite.
3. korak
Narežite ih na komade od 1 inča ili ih ostavite cijele, ovisno o vašem osobnom ukusu.
4. korak
Pokrijte ih vrućom vodom u loncu dvije minute, a zatim ih ocijedite, rezervirajući vodu za kuhanje u srednjoj posudi.
Korak 5
Stavite sterilizirane lonce na ručnik kako biste spriječili njihovo klizanje.
Napunite staklenke
Korak 1
Bamiju stavite u lonce, a na vrhu ostavite 2,5 cm prostora.
Korak 2
Rezerviranu tekućinu za kuhanje prelijte preko bamije pomoću lijevka, zadržavajući prostor na vrhu. Ponekad se stvaraju mjehurići zraka koji se mogu ukloniti guranjem male gumene lopatice preko unutarnjih stijenki posude. Ako je potrebno, dodajte još tekućine kako biste zadržali 2,5 cm prostora. U svaki lonac stavite žličicu soli.
3. korak
Obrišite staklenke čistom krpom jer će višak hrane ili tekućine spriječiti dobro zatvaranje poklopca.
4. korak
Postavite poklopce preko lonaca, a zatim ih dobro zatvorite.
Korak 5
Stavite svaki napunjeni lonac u pripremljenu posudu na štednjak, pazeći da lonci ne dodiruju. Također pripazite da ih prekriva 2,5 cm vode.
Kako napraviti konzerve
Korak 1
Uključite vatru i pokrijte posudu.
Korak 2
Podesite timer kad čujete kako voda ključa. Staklenke će trebati obrađivati 35 minuta.
3. korak
Izvadite staklenke pomoću kliješta i stavite ih na ručnik da se ohlade. Ostavite između njih 2,5 cm prostora kako bi zrak mogao cirkulirati, ali područje zaštitite od propuha.
4. korak
Provjerite jesu li poklopci dobro zatvoreni nakon što se staklenke ohlade (što traje oko 12 do 24 sata) pritiskom na sredinu poklopca. Ako kapa ne potone, pravilno je zatvorena. Ako potone, lonac nije pravilno zatvoren. Konzerviranu hranu možete hladiti u hladnjaku i koristiti je za dva do tri dana ili je možete ponovno preraditi u novoj staklenci i poklopcu u roku od 24 sata.
Korak 5
Na svaku staklenku stavite naljepnicu sa sastojcima i datumom na koji su sačuvani. Posude se mogu čuvati do godinu dana na suhom i prozračenom mjestu.