Sadržaj
Bilo da breskve berete izravno s drveća na polju ili ih kupujete na tržnici, pripremite neke breskve za posezone zamrzavanjem. Zamrznite svježe breskve u vrećama kako biste uživali u hladnom vremenu. Postupak smrzavanja je osnovni i možete odlučiti hoćete li svoje breskve zamrznuti u otopini šećera ili jednostavnom voćnom soku.
Zamrzavanje breskvi
Korak 1
Prvo napravite otopinu šećera ako na ovaj način želite sačuvati breskve. Napunite posudu sa šest šalica hladne vode i stavite je na vatru. Držite plamen srednje do jakog i polako dodajte granulirani šećer u vodu dok se zagrijava, neprestano miješajući da se šećer otopi. Uklonite šećernu vodu sa štednjaka kad počne puštati mjehuriće i šećer se potpuno otopi. Prije dodavanja breskvi ohladite vodu dok ne postigne sobnu temperaturu. Za pakiranje breskvi možete koristiti i voćni sok ako ne želite koristiti šećer.
Korak 2
Stavite svježe breskve u cjedilo i prelijte ih hladnom vodom da ih operete.
3. korak
Napunite posudu vodom i pričekajte da zavrije. Napunite veliku posudu ledenom vodom i stavite je na trenutak.
4. korak
U kipuću vodu dodajte pet svježih breskvi odjednom i ostavite oko 45 sekundi. Izvadite breskve iz vode i odmah ih stavite na dvije minute u ledenu vodu.
Korak 5
Izvadite breskve iz hladne vode i nježno im uklonite kožu. Bacite kožice i stavite breskve na dasku za rezanje. Prerežite ih na pola, izvadite jezgru i narežite na kriške.
Korak 6
Stavite kriške breskve u veliku posudu. Kad se posuda napuni, lagano je prelijte limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni. Pažljivo pomiješajte breskve i limunov sok kako biste osigurali da limunov sok prekriva svaku krišku breskve.
7. korak
Pola napunite do tri četvrtine vrećice narezanim breskvama. U vrećicu dodajte 1 šalicu otopine šećera ili jednostavnog voćnog soka. Pažljivo zatvorite vrećicu kako biste uklonili što više zraka. Sadržaj i datum napišite na vrećicu prije nego što je stavite u zamrzivač.