Sadržaj
Grašak je najbolje sačuvati blanširanjem i zamrzavanjem. Bjelilo - grašak uronite na dvije minute u kipuću vodu i brzo ga ohladite u hladnoj vodi - uklanja prljavštinu i bakterije, uz očuvanje okusa i hranjivih sastojaka. Međutim, ako imate veliku žetvu svježeg graška, ali nemate vremena za izbjeljivanje, možete ga samo zamrznuti. Oni će ostati dobri za konzumaciju 4 do 6 tjedana. Nakon tog vremena gube boju, okus i hranjive sastojke.
Korak 1
Ogulite grašak. Držite kraj stabljike i izvucite njezinu stabljiku uz bok mahune. Odvojite dvije polovice i spustite grašak u cjedilo.
Korak 2
Isperite grašak u cjedilo pod mlazom vode. Izlijte ih na ručnik i pažljivo osušite.
3. korak
Sušeni grašak posložite u tavu ne dopuštajući da se dodiruju. Stavite posudu za pečenje u zamrzivač.
4. korak
Uklonite posudu kada je grašak smrznut. Grašak ulijte u vrećice da se smrzne. Spremite ih u zamrzivač. Grašak konzumirajte u roku od najviše četiri do šest tjedana.