Sadržaj
Poriluk i luk možda se ne čine najbolji kandidati za zamrzavanje, ali zapravo su i jedan i drugi pogodni za čuvanje u zamrzivaču do šest mjeseci. Budući da će se njihova tekstura nakon odmrzavanja razlikovati, oni su prikladniji za kuhana jela, poput juha, variva ili umaka, umjesto sirovih obroka. Postupci zamrzavanja luka i poriluka gotovo su identični.
Korak 1
Ogulite tanku koru i sve suhe vanjske slojeve luka. Uklonite tvrde, suhe vanjske listove poriluka.
Korak 2
Nasjeckajte luk na komade veličine i oblika koje želite kasnije koristiti. Poriluk uzdužno prerežite na pola, a zatim prerežite i bacite krajeve lišća. Poriluk operite prepolovljen i po želji narežite na manje komade. Odbaci korijen.
3. korak
Po želji blanširajte poriluk. Ostavite ih u loncu s kipućom vodom dvije minute, a zatim ih stavite u posudu s ledenom vodom još dvije minute.
4. korak
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i preko njega rasporedite nasjeckani luk ili poriluk. Stavite tavu za pečenje u zamrzivač i pričekajte nekoliko sati ili dok se povrće potpuno ne smrzne.
Korak 5
Stavite smrznuto povrće u hermetičke posude prikladne za skladištenje u zamrzivaču. Konzumirajte ih u roku od tri do šest mjeseci.