Sadržaj
Brokula kupljena u trgovinama može biti skupa i ne toliko dobra kao domaća i svježe ubrana brokula. Ovo povrće je zdravo i koristi se u mnogim receptima. Sadnja brokule samo je dio bitke. Potrebno je znati kada i kako je ubrati. Ako predugo čekate, brokula će nestati, jer će glavice brokule postati sjeme. Vrijeme berbe ovisi o uzgojenoj sorti.
Korak 1
Pregledajte glavice brokule. Jedan od načina da saznamo je li brokula spremna za berbu jest je li glava čvrsta i snažna. Sastoje se od malih jestivih cvjetova i moraju se pritisnuti jedno uz drugo. Pregledajte cvjetove izvan glave brokule. Ako su pojedini pupoljci veličine glave šibice, bit će spremni za berbu. Izmjerite glavu. Većina glavica brokule široka je od 10 do 18 cm.
Korak 2
Ispitajte boju cvjetova. Ako su tamnozelene, spremne su. Ako neki imaju prizvuk žute boje, to znači da će glava uskoro nestati. Ove se glavice moraju odmah ubrati.
3. korak
Izrežite oštrim nožem glavu brokule. Ne režite tik ispod cvjetova, izmjerite do 12 cm ili više ispod glave. Napravite brzi rez. Ne pilajte, jer to šteti biljci i može izazvati bolest. Stabljike brokule režu se dugo kako bi potaknule bočne izbojke da rastu u cvjetovima velike veličine.