Sadržaj
Denzimetrom izračunajte volumenski udio alkohola u vinu. Ova je jedinica standardna za mjerenje količine alkohola u vinu, izraženu u postocima.
Denzimetar mjeri specifičnu težinu tekućine. Ako znate njegovu specifičnu težinu, i prije i nakon fermentacije, moguće je izračunati udio alkohola.
Korak 1
Nefermentiranu tekućinu ulijte u prozirnu bocu koja omogućava areometru da slobodno pluta. Izmjerite specifičnu težinu očitavanjem broja prema denzimetarskoj skali na vrhu tekućine. Ovo je izvorna gravitacija (OG). Izmjerite temperaturu tekućine i zabilježite oba mjerenja.
Korak 2
Fermentirajte vino tijekom vremenskog razdoblja navedenog u receptu koji slijedite.
3. korak
Ponovite prvi korak za ponovno mjerenje specifične težine kada je fermentacija gotova. Ovo je konačna gravitacija (GF). Ponovno izmjerite temperaturu tekućine i promatrajte oba mjerenja.
4. korak
Standardizirajte svoje originalne brojeve gravitacije (GO) i konačne gravitacije (GF). Uzimajući u obzir temperaturne razlike, svi denzimetri kalibrirani su za određenu temperaturu, obično 15 ° C. Upotrijebite "Tablicu korekcije temperature za denzimetar", koja se nalazi na poveznici u odjeljku resursa u nastavku, kako biste nadoknadili temperaturne razlike. Na mreži postoje i kalkulatori koji vam pomažu u ispravljanju brojeva.
Korak 5
Izračunajte postotak udjela alkohola oduzimajući konačnu gravitaciju od prvotne gravitacije, množeći se sa 1000 i dijeleći sa 7,36.
Na primjer, ako je izvorna gravitacija 1,095, a konačna gravitacija 1,008, pomnožite razliku (0,087) s 1000 (870), a zatim podijelite sa 7,36 da biste dobili sadržaj alkohola, u ovom slučaju 11,8%.