Sadržaj
Izrada domaćeg maslinovog ulja može biti krajnje jednostavna, pod uvjetom da imate nekoliko osnovnih materijala i malo strpljenja. Njegovo maslinovo ulje može se koristiti za kuhanje ili kao element za začinjanje svježeg zanatskog kruha. Vaši će prijatelji i obitelj biti impresionirani vašim kulinarskim vještinama i u kuhinji će moliti za vaše tajne. Nikada više nećete poželjeti umočiti svoj kruh u proizvod kupljen u trgovini.
Korak 1
Odaberite masline prema okusu koji želite da vaše ulje okusi. Kupnja svježih na tržnici osigurava visoku kvalitetu i ugodan okus. Zelene masline rezultiraju kiselim uljem, dok će crne masline biti manje kiselog okusa. Ako vam se sviđa okus svježih maslina, velika je vjerojatnost da će vam se svidjeti i ulje napravljeno s njima.
Korak 2
Izrežite svaku maslinu džepnim nožem. Rez mora biti dublji od ljuske masline, ali ne toliko dubok da ih slomi. Ovaj rez je ono što će omogućiti ulju da pobjegne iz maslina.
3. korak
Stavite masline na dno male čaše, a zatim ih stavite u staklenku s vodom. Staklenka bi trebala biti dovoljno velika da se, ako se mala šalica prelije, sadržaj može izliti u nju.
4. korak
Postavite cjedilo za čaj preko ruba čaše vode tako da kuke cjedila čvrsto stoje na rubu čaše. Stavite šalicu za dozu unutar cjedila za čaj. Djelovat će kao uteg koji će pomoći da cjedilo ostane na mjestu tijekom postupka izrade ulja.
Korak 5
Napunite čašu vodom do ruba, tako da se sprema preliti. Voda će djelovati kao uteg koji će izvlačiti ulje iz maslina. Ulje će se podići do vrha čaše i odvoditi u staklenku.
Korak 6
Neka voda pritiska ulje 24 do 48 sati. Kad nastavite, vidjet ćete da je čaša i dalje puna vode i maslina, dok će staklenka sadržavati nekoliko žlica ulja.
7. korak
Okusite plod svog truda. Za prvu seriju zanatskog maslinovog ulja odaberite probati čisto ili s svježim kruhom. Odaberite kruh blagog okusa, tako da se mogu uživati u nijansama njegovog ulja.