Sadržaj
Gljiva je uobičajen sastojak u azijskoj kuhinji, a njen ekstrakt se obično koristi za proizvodnju lijekova koji liječe probleme poput visokog kolesterola. Iako je shiitake koristan, neki ljudi mogu imati alergijske reakcije na njega. Alergija na shiitake, koja se naziva i shiitake dermatitis, obično je opasna po život, ali njezini simptomi mogu biti neugodni, pa čak i oslabiti.
Opći kriv
Toksična reakcija, koja nije stvarna alergijska reakcija jer ne uključuje imunološki sustav, obično se javlja kada tijelo slabo reagira na lentinan, komponentu shiitakea sličnu škrobu. Lentinan može uzrokovati širenje krvnih žila i oslobađanje upalnih spojeva ispod kože, što uzrokuje simptome alergijske reakcije. Ova reakcija se obično događa kada gljive nisu dobro kuhane ili jede sirove. Simptomi alergije mogu biti uzrokovani i osjetljivošću na salicilate, koji su kemijski spojevi u svim biljkama. Osim toga, možete razviti alergijsku reakciju na shiitake ako ste alergični na plijesan ili gljivice.
Provjera simptoma
Toksična reakcija na shiitake, koja može oponašati simptome alergijske reakcije, može uključivati crveni osip osjetljiv na dodir. Mali, bolni mjehurići mogu se pojaviti na osipu. Osim osipa, možete imati glavobolju, svrbež kože, mučninu, oticanje lica, ruku i stopala, kongestiju nosa, nelagodu u želucu, pad krvnog tlaka i simptome slične astmi kao što su problemi s disanjem i teško disanje.
pomoći
Posavjetujte se s liječnikom ako sumnjate da ste alergični na shiitake. Vaš liječnik može napraviti alergijski test kako bi bio siguran da je uzrok vaših simptoma zapravo shiitake. Uz njegovo odobrenje, uzmite antihistaminik za ublažavanje općih simptoma i nelagode. Vaš liječnik može propisati i oralni ili topikalni steroid koji pomaže u ublažavanju simptoma kao što su svrbež i osip. Da biste spriječili buduće alergijske reakcije, nemojte dodirivati, jesti ili udisati shiitake ili bilo koji proizvod koji može sadržavati salicilate ili lentinane.
Kada je ozbiljno
U teškim slučajevima, alergija na shiitake može uzrokovati anafilaksiju, što je reakcija alergijskog rizika. Simptomi anafilaksije mogu uključivati ozbiljan pad tlaka, teško disanje, teško disanje, gubitak svijesti pa čak i otkazivanje organa. Odmah pozovite hitnu službu ako imate anafilaksiju nakon konzumacije šitake. Ako vam se dijagnosticira teška alergija na hranu, vaš liječnik može od vas tražiti da uvijek imate pri ruci injekcije epinefrina.