Sadržaj
Začin se pretvara u nešto izvanredno. Okusi trebaju prodrijeti u meso, piletinu ili ribu. Isto vrijedi i za povrće. Prije nego što isprobate novu začinu kupljenu u trgovini ili vlastiti recept, pomiješajte je u malo kiselog vrhnja i okusu da vidite ima li za vas pravu količinu papra. Ako je previše začinjeno, morat ćete pronaći način da ga omekšate.
smjerovi
-
Dodajte neutralne biljke poput peršina ili paprike. Ako je previše začinjena, dodajte jednu žlicu bilja na svakih 3 žlice začina.
-
Izmiješajte jednu žlicu smeđeg šećera u začinu. Slatkoća prekida plamen. Koristite jednu žlicu na 1/4 šalice začina.
-
Napravite 1/4 šalice dodatka začin, ali nemojte uključivati bilo kakve vrste papra i kombinirajte s ostatkom začina.
Prije začinjavanja mesa
-
Uklonite što je više moguće začina s nožem za maslac i zamijenite ga začinima bez začinskih sastojaka. Ono što ne biste mogli iznijeti ostat će začinjeno jelo, ali ne toliko.
-
Operite začine s voćnim sokom, jer će šećer voća izrezati ubod, zadržavajući okus začina.
-
Počnite ispočetka ispiranjem mesa u tekućoj vodi. Osušite ga. Popravite začine s drugim biljem i ponovno ga nanesite.
Nakon začinjavanja mesa
-
Napravite umak koji ne uključuje paprike koje prate meso.
-
Razbacajte meso, a zatim pomiješajte čili, luk i drugo povrće i poslužite. Povrće daje volumen u posudu i širi plamen.
Nakon kuhanja
Što vam je potrebno
- bilje
- Mjerne žlice
- Mjerne čaše
- Smeđi šećer
- Nož maslaca
- Voćni sok
- Papirnati ručnici za sapun za pranje rublja