Sadržaj
Ispunjavanje svih vrsta riba električnim nožem obavlja se u suštini na isti način kao i kod običnog noža. Koriste se iste metode, ali električni nož čini posao mnogo lakšim, bržim i ne tako napornim. Ove prednosti su izvrsne kada se mnogo riba čisti. Električni nož će vam pomoći da brzo očistite veliku količinu ribe.
smjerovi
-
Umetnite noževe u električni nož prema uputama proizvođača. Uključite kabel u utičnicu ako nož ima.
-
Stavite ribu na dasku za rezanje i uključite nož. Izrežite odmah iza škrge uz kralježnicu, pazeći da je ne prijeđete.
-
Okrenite nož 90º i izrežite prema repu, grleći kralježnicu s oštricom. Kada dođe do repa, jednostavno ga izrežite, odvajajući file od ostalih riba.
-
Okrenite ribu i ponovite postupak s druge strane. Odbacite kućište. Sada ćete imati dva odrezka i dalje s ljuskama i rebrima.
-
Počevši od dijela glave, postavite oštricu između rebara i mesnatog dijela filea. Držite oštricu blizu kostiju i izrežite prateći zakrivljenost rebara kako biste izbjegli rasipanje mesa riba. Ovaj korak se može obaviti pomoću vaga gore ili dolje; pogledajte koja metoda najbolje odgovara vama.
-
Uklonite sve ljuske od fileta odjednom. Položite ga na dasku za rezanje sa ljuskom prema dolje. Držite leđa prstima ili vilicom i napravite blagi rez kroz meso, prema koži. Radite što bliže rubu kako biste očuvali meso. Nakon što dođete do kože, ostavite oštricu paralelno s daskom i jednostavno odvojite vage od mesa. Oni će se okupiti u jedan veliki komad.
-
Ponovite postupke iskoštavanja i ljuštenja s drugim filetom.
Ispunite ribu električnim nožem
savjeti
- Iako su načini korištenja električnog noža isti kao i običan, budite oprezni da ne prerežete meso prebrzo i na kraju ga pokvarite. To je jedini problem s električnim noževima.
upozorenje
- Ako vaš nož ima pređu, uvijek je držite podalje od oštrice.
- Koristite posebnu rukavicu za čišćenje ribe u ruci koja ne drži nož. To će vas zaštititi od posjekotina.
Što vam je potrebno
- Rezna ploča
- viljuška