Sadržaj
Hranjenje u Britaniji može biti multikulturno iskustvo, i tako je još od antičkog Rima i Francuske srednje dobi napalo ovo područje. S njima je došao niz biljaka i začina koji su sastavni dio trenutne britanske kuhinje, iako su izgubili popularnost u 18., 19. i 20. stoljeću, a istraživanje iz 2010. potvrđuje da Britanci vole globalne okuse, s time da je kineska hrana prednost slijedi indijska, talijanska, tajlandska i grčka kuhinja.
curry
Curry je omiljen među Britancima otkad je prvi indijski restoran otvoren u Londonu 1809. godine. Kavana Hindostanee posjećivalo je visoko društvo koje se vraćalo iz kolonija s novim okusom za začinjenu hranu. Želja zemlje prema indijskoj kuhinji veća je nego ikad, a stanovništvo svakodnevno jede kari u više od 9.500 azijskih restorana diljem britanskog teritorija. Curry je generički pojam koji izvorno znači "umak", i svi su donekle pepeperedni, ali svaka zemlja i regija Azije imaju razlike u uporabi bilja i začina. Britanci su stvorili svoj omiljeni curry, pileći tikka massala, utjelovljenje britanske kuhinje sa svojim globalnim utjecajima.
Tradicionalni recepti
Žabac u rupi, bangers i mash i pečeni proizvodi su tradicionalna britanska jela. Prema istraživanju jedne velike prehrambene tvrtke u 2010., hrana poput ovih vratila se na jelovnik nekoliko britanskih restorana zbog popularne potražnje. Stanovništvo želi jesti hranu s domaćim namirnicama i klasičnim jelima koja su obnovljena s utjecajima suvremene britanske kuhinje. Elitni kuhari kao što je Gordon Ramsay vratili su kulinarsku kuhinju u jednostavne korijene i koristili lokalne sastojke za pripremu ukusnih jela. Godine 2009. izjavio je da su "ova tradicionalna jela ono što britansku hranu stavlja na kartu kuhinje".
Britanski doručak
Iako manje od 1% Britanaca svakodnevno konzumira puni doručak, u kuhinjama i kafićima se i dalje smatra jelo za vikend. Puni britanski doručak sastoji se od kobasica, slanine, jaja, gljiva, rajčica, graha i tosta ili prženog kruha. Pedesetih godina više od polovice britanskog stanovništva započelo je dan s jelom ovog tradicionalnog obroka, koji se sada konzumira u vrijeme opuštanja, posebnih prigoda i blagdana. Trenutno jelo ne zadovoljava samo glad, nego i emocionalnu privrženost jednoj od ikona nacionalne kuhinje.
ponijeti sa sobom
Britanci vole jesti hranu u restoranu kod kuće, i tako popularizirati takozvane takeaways (ili isporuke, kako mi to zovemo u Brazilu), restoran koji nema objekata za potrošnju u objektu, a hrana se dostavlja kod kuće. Izvorna hrana za poneti je još jedna ikona britanske kuhinje, ribe i čipsa, obično popraćena pireom od graška, ali je britansko multikulturalno društvo popularnost drugih jela poput kebaba u Grčkoj učinilo popularnim u Grčkoj. a talijanska pizza nadmašila je lokalnu klasiku, koja danas zauzima samo šesto mjesto u nacionalnoj preferenciji. Prema anketi o prehrambenim navikama stanovništva u prosincu 2010., kineska hrana je na vrhu popisa s 38% prednosti.