Sadržaj
uvod
Ako ste dovoljno sretni da živite u mjestu gdje ima mnogo različitih vrsta kuhinje, ili ako ste malo putovali, možda već znate neke od tih veličanstvenih jela. Svijet je pun okusa. Ovo su samo neke od njih koje će oštetiti vaš apetit i natjerati vas da doživite nešto drugo.
Iberijska šunka
Možda ste pokušali s talijanskom šunkom i možda španjolskom šunkom. Vrlo su ukusne, ali iberijska šunka u Španjolskoj je pravi užitak. Izliječen je na isti način kao i ostali - slan je, prešan i obješen do dvije godine - razlika je u svinjskoj i njenoj hrani: crne iberijske svinje imaju hranu bogatu žirom - voće koje se koristi za hranjenje svinja na poluotoku iberijski. Nastalo meso je čvršće i ukusnije od ostalih šunki.
Gravlax Fish
Većina ljudi je probala dimljeni losos. Što je s Gravlaxom? Izliječena solju, šećerom i koprom, ova metoda daje ribi osjetljiviji i voćniji okus. Nije to jelo koje se poslužuje s krem sirom. Poslužite ga na finom crnom kruhu, ili sami s blagim umakom od senfa.
Sushi
Svi smo navikli jesti ribu kuhanu u jednom ili drugom obliku - na žaru, pečenom, kuhanom ili u gulašu - ali sushi, dobar sushi, uvijek je iznenađenje. Bez obzira koliko puta ga pojedete, dobar sushi je uvijek ugodno iznenađenje. Svježi okus mora, u kombinaciji s pomalo slatkom rižom, stvara obrok koji zadovoljava sve.
Gelato
Svatko voli sladoled, a gotovo svatko tko je ikada uživao u sladoledu preferira sladoled. Oni jednostavno nisu ista stvar. Iako se koriste mnogi od istih sastojaka, gelato koristi manje maslaca, tako da je lakši i ne drži se previše na jeziku. To omogućuje intenzivniji okus. Također je bogatiji okusom jer ima manje zraka, što ga čini gustim i poslužuje se na toplijoj temperaturi od sladoleda. Teško je cijeniti bilo koju hranu koja je previše vruća ili previše hladna. Gelato je pravi izbor.
curry
Sjećate li se prvog curryja? Možda vaši ukusni pupoljci nisu bili dovoljno sofisticirani da bi mogli prepoznati većinu bilja i začina, ali vjerojatno nikad prije niste osjetili ništa tako ukusno. Prilikom izrade curriesa kod kuće, trebate kupiti limenku začina, i bit će mnogo bolje ako možete uložiti u brusilicu za začine i dobru indijsku kuharicu. Ne zaboravite paprike.
tagine
Tagine je metoda pečenja mesa - obično jagnjetina ili piletine - sa sastojcima koji se sapaju. Miris začina, voća i orašastih plodova čini meso nežnim, a kad se poklopac podigne, širi se zrakom. Osjećat ćete se u Casablanci, Maroko nakon nekoliko mirisnih zalogaja.
pizza
Da, izvorno je talijanska, ali pizza u New Yorku bila je senzacija već više od jednog stoljeća. Čak ni u ovom gradu nisu sve pizze iste, preferiraju restorane koji još uvijek koriste peći na drva ili ugljen. Tanka korica s lagano punjenim dnom, svježim sirom, pikantnim umakom od rajčice, možda nekim gljivama, lukom ili kobasicom ili ... hajde da se suočimo, mogućnosti ispuna su beskrajne.